- Gestionar más eficazmente la estructura
organizativa del restaurante, optimizando el rendimiento, incentivando y
motivando el equipo humano.
- Planificar y controlar mejor los gastos de
mercaderías, de personal e impuestos.
- Mejorar la gestión de compras y control de
almacenamiento de mercaderías.
- Conocer en profundidad las disposiciones
legales en materia de sanidad e higiene y aplicar las recomendaciones prácticas
que ofrece el curso.
- Realizar una mejor promoción del negocio en
base a técnicas óptimas de marketing.
El estudio de este curso interesa especialmente
tanto a personas sin experiencia profesional en el campo de la gestión de
restaurantes pero con algunos conocimientos sobre la restauración, que deseen
crear un negocio propio, trabajar en la dirección de un restaurante etc...;
como a personas con experiencia en el ámbito de la gestión de la restauración
que deseen ampliar conocimientos, especializarse etc...; así como a personas
que deseen cambiar de lugar de trabajo y empezar en este campo de la restauración
con los conocimientos al día.
Se aconseja una edad mínima para realizarlo de
18 años y un nivel de estudios equivalente a la EGB o al actual 1er ciclo de la
ESO, aunque puede ser asimilado por personas con un nivel cultural elemental.
Turismo y hostelería
Gestión Hotelera