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Camarero Profesional | Enología  

Cocinero Profesional

Objetivos del curso
  • Organizar los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento.
  • Saber las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
  • Conocer la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como las normas para su correcta instalación.
  • Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación, preparación y presentación de los alimentos.
  • Conocer la normativa en materia de higiene y seguridad requeridas en la cocina.
  • Ver las características de la cocina de la gastronomía española y las de los principales países europeos.


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